Esta receta es ideal para refrescarnos en verano, se toma como primer plato acompañándolo de huevo cocido y jamón serrano, que le da un sabor muy rico.
Ingredientes
500 kg de tomates
100 g de pan
1 diente de ajo
100 ml de aceite de oliva
sal al gusto
1 huevo cocido
taquitos de jamón serrano
Preparación
1 - Lavar los tomates y trocearlos, tritúralos con la batidora o turmix y pásalos por un colador para eliminar restos de piel y pepitas.
2 - Cortar el pan en trozos pequeños y añadirlo al tomate triturado.
3 - Quitarle al corazón al ajo, trocearlo e incorporarlo.
4 - Añadirle los 100 g de aceite y la sal al gusto y terminar de triturarlo todo.
5 - Dejarlo enfriar en el frigorífico.
6 - Antes de servir, añadir el huevo cocido troceado y los taquitos de jamón.
